De Zilverberk

Noorse fjordenzalm...
fijne reepjes, acaciahoning, bieslook 
Saumon de Norvège...
fines tranches, miel d'acacia, ciboulette

****
Borst van hoeveparelhoen...
duxelles van portabella, saus afgewerkt met chicorei
Suprème de pintade fermier...
duxelles de partabella, sauce à la chicoré

of - ou

Vis naar marktaanvoer
Poisson selon le marché

****
Mango...
ijsparfait, ananas; frambozencoulis
Mangue...
parfait glacé, ananas, coulis de framboises

Menu zonder aperitief, wijnen en mokka
Menu sans apéritif, vin et mokka.      € 37

Volledig menu                                     € 50
Aperitief – Sprankelende wijn -, 2 glazen wijn en mokka inbegrepen
Apéritif – Vin mousseux-, 2 verres de vin et mokka inclus