De Zilverberk

Noorse zalm…
fijne reepjes, acaciahoning, bieslook  
Saumon de Norvège…
fines tranches, miel d’acacia, ciboulette

*******
Borst van zwartpootkip uit de Landes…
duxelles van portabella, saus afgewerkt met chicorei
Suprème de poulet noir des Landes…
duxelles de portabella, sauce à la chicoré

*******

Mango…
ijsparfait, ananas, frambozencoulis

Mangue…
parfait glacé, ananas, coulis de framboises

Menu zonder aperitief, wijnen en mokka
Menu sans apéritif, vin et mokka.      € 37

Volledig menu                                     € 50
Aperitief – Sprankelende wijn -, 2 glazen wijn en mokka inbegrepen
Apéritif – Vin mousseux-, 2 verres de vin et mokka inclus